Objectifs
• Comprendre le devenir d’un principe actif après son ingestion soit les différents processus métaboliques qui interviennent dans le tractus digestif puis dans l’organisme et qui peuvent impacter la biodisponibilité des biomolécules.
• Comprendre l’importance des interactions entre les substances actives, les aliments et les médicaments.
• Appréhender les analyses toxicologiques, connaître les grandes familles de contaminants et les méthodes d’analyse, et comprendre les mécanismes d’actions des composés toxiques.
• Comprendre la différence entre compléments alimentaires et médicaments.
• Découvrir les différentes classes de molécules à effet santé utilisable dans les compléments alimentaire et leur devenir lors des processus de transformation.
Organisation de la formation
118 h réparties en :
- Enseignement à distance (e-learning) , ouvert de Janvier à octobre (48h) Des activités à distance sont organisées (glossaire, quiz, analyses de documents)
- Projet collaboratifs (40h)
- Travail personnel (30h)
Conditions d’admission / Public cible
Avoir au minimum un niveau Licence 3 en biologie ou chimie (180 ECTS) ou au moins 5 années d’expérience professionnelle dans les domaines concernés par les compléments alimentaires
Coût de la formation (hors droits universitaires)
Formation continue financée : 3200 €
Formation continue non financée : 2500 €
Étudiants : 830 €
Responsable(s) & contact(s)
MERILLON Jean Michel
jean-michel.merillon@u-bordeaux.fr
Plus d’informations
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