M2 – Université de Paris – Qualité des aliments et des eaux

Contrôle & Assurance Qualité

Objectifs

Les étudiants devront acquérir une compétence en matière :

  • Aliments fonctionnels et nutraceutiques et leur rôles dans l’innovation alimentaire ;
  • Réglementation et évaluation du bénéfice santé des aliments fonctionnels et nutraceutiques ;
  • Les techniques innovantes dans les domaines de l’analyse alimentaire et de l’eau ;
  • Mise en place d’un protocole analytique pour un constituant alimentaire ou une eau : analyses des constituants majeurs, mineurs et à l’état de traces ;
  • Conclusion quant à la qualité et la conformité selon les normes en vigueur d’un produit alimentaire ou d’une eau.

Organisation de la formation

Le Master 2 «Sciences du médicament: Qualité des produits de santé, option : Qualité des aliments et des eaux» propose 400 heures de formation sur 12 mois.

  • UE 1– Développement industriel du médicament : de la molécule au médicament (UE commune à tous les itinéraires)
  • UE 2 – Bonnes pratiques de fabrication et de distribution
  • UE 3 – Méthodes avancées d’analyse physicochimique
  • UE 4 – Qualité des Matières Premières : excipients, matériaux de conditionnement, dispositifs médicaux
  • UE 8 – Analyse réglementaire de l’eau
  • UE 9– Aliments et Santé
Rythme de l’apprentissage
  • Fin septembre et début octobre : 2 semaines de cours
  • Octobre à Juillet : 1 semaine de cours / 3 semaines en entreprise
  • Juillet à Septembre : Plein temps en entreprise (hors semaine d’examens)
Contrôle des connaissances

Selon les matières : examen écrit terminal, soutenance orale ou contrôle continu. Mémoire avec soutenance devant un jury mixte (enseignants et professionnels)

Conditions d'admission / Public cible

Être âgé(e) de moins de 30 ans pour bénéficier d’un contrat d’apprentissage et avoir validé :

  • 1ère année de Master « Médicaments et autres produits de santé »
  • 1ère année de Master « Sciences du Médicament »
  • Diplôme d’ingénieur généraliste (ou 5ème année validée)
  • Diplôme de Docteur en Pharmacie (ou 5ème année validée)
  • Diplôme de Docteur en Médecine (ou 5ème année validée)
  • 1ère année de Master « Chimie, Biochimie, Biomatériaux, Biotechnologies ou Qualité »

Les étudiants de plus de 30 ans peuvent bénéficier d’un contrat de professionnalisation.

Dossier de candidature disponible sur le site internet de l’Université. Modalité de sélection par examen du dossier et entretien de sélection.

Débouchés

Assureur qualité opérationnelle / système

Il définit et met en œuvre le système qualité dans un domaine d’activité spécifique (produit, production, distribution ou site exploitant).

Responsable laboratoire de contrôle microbiologique

Il définit et pilote la mise en œuvre des processus de contrôle microbiologique aux différentes étapes de fabrication.

Chargé contrôle qualité

Il définit et met en œuvre les techniques de contrôle qualité afin de vérifier la qualité des produits et services dans le respect de la réglementation et des règles d’hygiène et sécurité.

Responsable(s) & contact(s)

Responsable Pédagogique
Dr Sylvie MICHEL
sylvie.michel@u-paris.fr

Responsable Pédagogique
Dr Pascal HOUZE
pascal.houze@u-paris.fr

CFA Leem Apprentissage
info@leem-apprentissage.org
01 41 10 26 93
Faculté de Pharmacie – Université de Paris 
4, avenue de l’Observatoire
75006 PARIS

Cette formation est réalisée en partenariat avec le CFA LEEM

Les CFA Leem Apprentissage ont été créés par le Leem (Les entreprises du médicament) et proposent des formations répondant aux besoins et attentes de toutes les industries de la santé. 

Le Leem est l’organisation professionnelle qui fédère et représente Les Entreprises du Médicament implantées en France.

Les CFA Leem Apprentissage, par accord avec les universités et écoles, proposent aux jeunes des formations conduisant à des métiers spécifiques à l’industrie pharmaceutique et aux industries de santé.

Quelque chose ne va pas ?

Une information vous semble erronée, obsolète ? Ou vous disposez de plus d’informations sur cette formation et souhaiteriez les voir figurer sur cette page ? N’hésitez pas à nous le signaler !

Menu